Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepi,
crema di zucchine alla menta, crumble al parmigiano
Fusilloni al torchio con asparagi, crema di bufala, olive taggiasche croccanti, basilico
Coppa di maialino, con indivia al porto, patata americana, chutney di mela verde
acqua, calice di vino, coperto
Euro 35,00
Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepi,
salsa arrosto, chutney di mela verde, rucola
Gnocchi di ricotta e zafferano con porcini, salsiccia, parmigiano 24 mesi
Spalla di maialino, purea di patata arrosto, spinaci
acqua, calice di vino, coperto
Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepi,
salsa arrosto, chutney di mela verde, rucola
Gnocchi di ricotta e zafferano con porcini, salsiccia, parmigiano 24 mesi
Spalla di maialino, purea di patata arrosto, spinaci
acqua, calice di vino, coperto
Tagliatelle o strozzapreti al ragù
Cotoletta,
Patatine fritte
Gelato alla vaniglia
acqua, bibita e coperto
Euro 20,00
Tagliatelle o strozzapreti al ragù
Cotoletta,
Patatine fritte
Gelato alla vaniglia
acqua, bibita e coperto
Euro 20,00
Cotoletta di patate e porcini, misticanza, yogurt greco
Fusilloni al torchio con pesto di cime di rapa,
squacquerone morbido, quinoa soffiata
Cappuccio brasato, crema al pecorino, pinoli
acqua, calice di vino, coperto
Cotoletta di patate e porcini, misticanza, yogurt greco
Fusilloni al torchio con pesto di cime di rapa,
squacquerone morbido, quinoa soffiata
Cappuccio brasato, crema al pecorino, pinoli
acqua, calice di vino, coperto
Tagliere di affettati e formaggi del Setaccio
Giardiniera Home made
Tagliatelle o strozzapreti al ragù
acqua, calice di vino, coperto
Tagliere di affettati e formaggi del Setaccio, giardiniera Home made 12 euro
Carpaccio di carne di maialino marinato e speziato con crema di zucchine alla menta e crumble di parmigiano 24 mesi 12 euro
Sarda fritta ripiena di patate e porri con pesto di piccadilly e spuma di bufala 15 euro
Strozzapreti al ragù della tradizione 12 euro
Tagliatelle ai porcini e pesto al prezzemolo 12 euro
Spaghetti al torchio con vongole sgusciate, pomodoro confit e crumble al pomodoro 12 euro
Maialino C.B.T. con purea di sedano rapa e riduzione al sangiovese 15 euro
Tagliata di manzo alla brace con chips 20 euro
Fritto di gamberi e calamari con verdure 17 euro
Spiedini di gamberi e calamari alla brace con cipolla caramellata e insalatina 17 euro
Dolce del giorno 6 euro
N.B. coperto e nostra panificazione omaggio
Tutta la pasta, la piadina, la focaccia e l’olio extravergine sono prodotti da noi
Modifichiamo il nostro menù per seguire la stagionalità dei prodotti
